Je vais sur cette page vous parler la meilleure machine à glaçon professionnelle, les critères de choix et mes recommandations des machines à acheter.

Comment choisir la meilleure machine à glaçon professionnelle ?

Vous remplissez simplement l’eau dans le réservoir d’eau et la machine fait le reste. En moins d’un quart d’heure, la machine à glaçons utilise le processus dit de cône pour fabriquer des glaçons. L’eau est gelée autour de cônes de forme spéciale puis repoussée par un court choc thermique de ces cônes.

Cela crée des glaçons avec une petite cavité, qui conviennent particulièrement aux boissons longues. 

Avis sur les meilleures et différentes machines à glaçons professionnelle

  • TecTake rouge le machine la mois cher

Si vous voulez quelque chose de moins cher, vous devriez jeter un œil à la machine à glaçons TecTake. C’était même la machine la plus rapide du test, mais à long terme, elle s’use et prend en moyenne plus de temps que notre préférée.

Il est dommage que le drain soit au fond de l’appareil et qu’il soit difficile de vider l’excès d’eau. Vous devez également vous passer d’une minuterie ici. Si vous n’en avez pas besoin, vous pouvez économiser de l’argent ici.

machine à glaçon

Les plus de la machine : 

  • Un peu moins cher
  • plus rapide au débutL

Les moins de la machine : 

  • Le drain est au bas de l’appareil

 

  • H.Koenig Machine à glaçons KB15

Si vous avez besoin de beaucoup de glace en même temps, vous devez choisir un appareil conçu en conséquence. Le H.Koenig Kuke KB15 en est un exemple. Votre réservoir et le rendement en glace n’ont pas été dépassés lors du test. 

Vous pouvez également choisir entre trois tailles de glaçons différentes, qu’aucune autre machine n’offrait. Malheureusement, en raison de sa capacité, il est également assez volumineux et ne convient donc certainement pas à tous les ménages.

Les plus de la machine : 

Produit beaucoup de glace à la fois et vous pouvez choisir entre différentes tailles de cube.

Les moins de la machine : 

Très encombrant et prend beaucoup de place

 

  • Rosenstein & Sons EWS-2300

Avec l’ EWS-2300 de Rosenstein & Söhne , vous ne retirez pas la glace du panier de collecte, mais les glaçons tombent directement dans le verre si vous le tenez en dessous et appuyez sur un bouton. 

Malheureusement, vous devez attendre un certain temps avant d’avoir suffisamment de glace pour être automatiquement pelleté dans le verre. Cependant, ce qui est pratique: il offre une connexion directe à une conduite d’eau fixe et peut donc être laissé dans un endroit fixe. 

Cependant, vous avez également besoin de suffisamment d’espace libre pour cela, car il s’agit de la machine la plus lourde et la plus grande du domaine de test.

Les plus de la machine : 

Connexion directe à la conduite d’eau possible

Les moins de la machine : 

  • Machine la plus lourde et la plus grande dans le domaine des tests
  • Coûteux

machine à glaçon

 

Il y a aussi les machines tell que la Icematic, hoshizaki, metro. Maroc.

Avantages et inconvénients d’une machine à glaçon professionnelle

L’avantage de ces glaçons est qu’ils ne fondent que lentement. La boisson réfrigérée n’est donc pas mélangée à l’eau si rapidement et donc diluée.

Les modèles dans lesquels la glace gèle sous la forme d’une calotte glaciaire sont moins courants. S’il tombe dans le récipient de collecte, il se brise en plusieurs petits glaçons. Très peu de machines peuvent faire une chose une forme carrées.

Les avantages en résumé : 

  • glaçons cristallins en un rien de temps
  • produire de grandes quantités de glaçons
  • Les machines avec un réservoir d’eau peuvent être installées de manière flexible (par exemple dans le jardin)
  • Les machines avec un raccordement d’eau fixe ne doivent pas être remplies d’eau

Les glaçons du moule ou du sac sont principalement nuageux et fissurés et donc une déception visuelle. En effet, l’eau ne gèle pas de l’intérieur, mais prend la route opposée. Dans une machine à glaçons, en revanche, une sorte de stylo de refroidissement est plongé dans le réservoir d’eau, ce qui crée un glaçon cristallin couche par couche. Dès que le processus de production est terminé, le stylo chauffe brièvement et les cubes tombent – les glaçons des machines ont donc une petite cavité.

Vous pouvez démarrer la production vous-même à tout moment . Une simple pression sur un bouton suffit et après un peu plus d’un quart d’heure.

Les premiers exemplaires sont déjà terminés. C’est exactement ce qui rend ces machines si attrayantes, vous pouvez toujours utiliser des glaçons frais pour des fêtes ou des rassemblements spontanés.

 

Les inconvénients sont : 

  • Appareils parfois très lourds et volumineux
  • plusieurs fois plus cher que les glaçons du congélateur
  • certaines machines sont assez bruyantes

 

Tout savoir sur une machine à glaçon professionnelle

Il y a des boissons qui manquent de quelque chose sans glaçons. Les cocktails et le verre de cola pétillant ont juste besoin du refroidissement plus pour l’effet rafraîchissant, surtout en été. Ceux qui dépendent de moules ou de sacs de glaçons doivent souvent attendre longtemps que l’eau devienne de la glace. 

Cela prend souvent plusieurs heures au congélateur. Ces méthodes ne conviennent à une boisson spontanée que si vous produisez toujours une quantité suffisante en stock. Mais l’expérience montre que cela réussit rarement. 

L’alternative parfaite, est également pour la boisson spontanée, est une machine à glaçons. Vous pouvez l’utiliser pour faire les glaçons de votre boisson en quelques minutes. Avec un modèle plus grand, vous pouvez même alimenter toute une communauté de fête de manière simple.

Nous avons recherché pour vous et comparé différents modèles. Nous vous présentons les résultats dans notre comparaison de machines à glaçons. Ici, nous vous donnons un aperçu du fonctionnement des fabricants de glaçons et vous disons ce qui est important lors de l’achat.

 

Les différents machines à glaçon professionnelle

Les machines à glaçons dans les tests peuvent être divisées en deux types, qui diffèrent par la façon dont elles sont refroidies: les machines refroidies à l’eau et les machines à refroidies à l’air. 

Le tableau suivant donne un aperçu de ces deux types et de leurs propriétés.

  • La machine à glaçons refroidie à l’eau

Les appareils de cette catégorie sont particulièrement adaptés aux établissements de restauration. Pour les professionnels, ils sont souvent fabriqués directement au comptoir ou dans la cuisine. Il y a souvent des températures et une humidité élevées. Les fabricants de glaçons refroidis à l’eau fonctionnent également de manière fiable dans ce climat. Ces machines à glaçons permettent également une installation dans les meubles de comptoir et de système.

 

  • La machine à glaçons refroidie par air

Les machines à glaçons refroidies à l’air n’ont pas besoin d’eau supplémentaire pour le refroidissement. Par conséquent, ils fonctionnent un peu moins cher que les modèles refroidis par eau. Les appareils de cette catégorie sont particulièrement adaptés à un usage privé, mais peuvent également être utilisés en restauration si la température ambiante ne dépasse pas régulièrement les 32°C. De plus, la circulation de l’air doit être assurée à l’emplacement de l’appareil.

 

Ce qu’il faut savoir sur la machine à glaçon professionnelle, les conseils et les critères d’achats

Nous avons établi pour vous quelques critères d’achat qui devraient faciliter votre décision d’achat. Nous sommes guidés par les critères qui sont également importants dans les tests des fabricants de glaçons. Avant de choisir une machine  particulièrement bon marché ou un modèle du format d’un gagnant de test, vous devez, par exemple, réfléchir à la taille de la machine ou si vous souhaitez ajouter un broyeur à une machine à glaçons.

  • Dimensions et capacité

La taille recommandée de votre machine à glaçon professionnelle dépend de la façon dont vous prévoyez de l’utiliser. Si vous n’avez besoin que de glace pour vos propres boissons, un appareil avec un réservoir d’eau plus petit est suffisant. Une capacité d’environ un litre suffit ici.

Cependant, si vous aimez organiser des fêtes et que vous souhaitez fournir à vos invités des boissons glacées, une machine à glaçons sans raccord d’eau devrait avoir un réservoir d’eau plus grand. Le volume doit être de deux à trois litres. Des appareils de cette taille peuvent produire environ 12 à 15 kg de glaçons par jour. Cela signifie que vous pouvez produire une quantité suffisante de glace avant les grandes fêtes.

 

  • Temps de préparation

La plupart des machines lors des tests prennent moins d’une demi-heure pour fabriquer des petits ou des gros glaçons à partir de l’eau. En moyenne, la production d’une portion de glaçons prend environ un quart d’heure. Un tel appareil n’a pas besoin de délai. Même les visiteurs spontanés peuvent servir des boissons glacées.

 

  • Tailles des différents types de glaçons

La glace pilée est broyée très petite et convient aux cocktails ainsi qu’au refroidissement des bouteilles d’aliments et de boissons. En raison de ses propriétés, la glace en flocons est particulièrement adaptée au refroidissement à long terme des aliments. Les glaçons creux fondent lentement et conviennent particulièrement aux boissons longues. Les glaçons entiers sont également durables. Ils conviennent entre autres au bowling.

Toutes les boissons n’ont pas besoin de la même taille de glaçon. Alors que vous pouvez déguster un cola avec de plus gros, certains cocktails sont servis avec de la glace pilée. Afin de fournir la bonne taille pour autant de boissons que possible, la plupart des fabricants de glaçons ont la possibilité de préparer des tailles différentes.

Mais même si vous choisissez un appareil qui n’a pas une taille réglable et ne peut produire que des glaçons plus gros, vous pouvez augmenter la variété dans votre bar à la maison: un broyeur à glace supplémentaire livre des glaçons plus gros. C’est ainsi qu’ils deviennent rapidement de la glace pilée.

 

  • Autres fonctions et accessoires

La plupart des appareils, tels que les machines, disposent d’un écran LCD pratique qui affiche l’heure et le mode de l’appareil. Les appareils à arrêt automatique s’éteignent lorsque le conteneur est plein ou lorsque le programme est terminé . Dans ce cas, assurez-vous de retirer les glaçons du récipient et de les conserver au frais au congélateur si nécessaire. S’ils restent trop longtemps dans le récipient, ils fondent et ne peuvent plus être utilisés.

Un point fort particulier que seuls quelques appareils ont est un programme de nettoyage automatique . Cela rend le nettoyage très facile pour vous.

Certains appareils sont fournis avec des accessoires pratiques, comme une cuillère ou une tasse à mesurer. Une cuillère spéciale pour les glaçons est particulièrement adaptée pour le retirer du récipient et les remplir dans les verres à long drink ou à cocktail appropriés. Une tasse à mesurer facilite également le mélange des boissons.

De nombreuses machines à glaçons ont une fenêtre de visualisation qui vous permet de jeter un coup d’œil à l’intérieur. De cette façon, vous pouvez rapidement déterminer si une quantité suffisante de cube est prête pour les premiers verres. Si vous devez d’abord ouvrir l’appareil, vous risquez de projeter de l’eau.

  • conception

Surtout lorsque vous achetez une machine à glaçon profesionnelle que vous mettez dans votre cuisine, le design n’est pas sans importance. La forme des appareils n’est pas très polyvalente. Ils sont tous en forme de boîte. Il existe des machines à glaçons avec un boîtier en plastique blanc, noir ou rouge. Cependant, les appareils en acier inoxydable sont particulièrement chics.

 

Comment fonctionne l’entretien?

 

Les appareils électroménagers qui entrent en contact avec les aliments doivent être nettoyés et entretenus particulièrement bien. Heureusement, le nettoyage d’une machine à glaçons n’est pas une question compliquée .

Les appareils avec des bacs à glaçons amovibles sont particulièrement faciles à nettoyer. Nettoyez l’appareil après chaque utilisation en l’essuyant avec un chiffon propre. Évitez de laisser l’appareil inutilisé pendant une longue période avec le réservoir d’eau plein.

 

Pour que le goût des glaçons ne soit pas affecté, vous ne devez pas traiter l’appareil avec des détergents agressifs, si nécessaire un peu de liquide vaisselle est suffisant. Utilisez du vinaigre pour désinfecter la machine à glaçons. Avec de bons soins juste après utilisation, cela est nécessaire environ deux fois par an.

Pour ce faire, mélangez un peu de vinaigre avec de l’eau et utilisez-le pour essuyer le récipient et le réservoir d’eau. Vous devez également le faire avant la première utilisation afin d’éliminer les résidus de produits chimiques ou de plastique liés à la production qui pourraient altérer le goût.

De temps en temps, il peut être nécessaire de détartrer la machine. Surtout dans les zones où l’eau du robinet est dure, le calcaire s’installe rapidement dans les appareils électroménagers fonctionnant avec de l’eau.

Lorsque vous détartrez votre machine à glaçons, assurez-vous d’utiliser un détartrant sans danger pour les aliments. Cependant, vous ne devez pas utiliser les deux premières portions de glaçons après le détartrage, mais les jeter. Non pas parce qu’il est malsain, mais parce que le goût pourrait être affecté.

Si vous avez l’impression que la machine ne refroidit plus suffisamment et que vous devez faire le plein de liquide de refroidissement, il est préférable de consulter le mode d’emploi ou de contacter le service client . Ils peuvent vous dire si vous pouvez le faire vous-même.

 

Quel est le prix d’une bonne machine à glaçon professionnelle?

Selon l’équipement, les machines à glaçons à usage privé, qui par ailleurs survivent facilement à plusieurs heures de fonctionnement continu, se situent entre 100 et 500 euros. En revanche, les modèles pour la restauration qui se rapprochent rapidement de la fourchette à quatre chiffres ne valent pas pour les ménages privés. En termes de vitesse de production et d’équipement, ils font un grand bond en avant pour les modèles grand public, et ce n’est que lorsque de plus grands groupes se réunissent chaque jour au bar de la maison pour célébrer qu’un achat peut être sérieusement envisagé.

 

Faut il une machine à glaçon professionnelle d’occasion?

Vous pouvez vous en procurer sur le boncoin mais vaut mieux faire une location ou acheter une neuve.